Безопасен ли калий?

Для здоровых людей с нормальной работой почек калий из еды не опасен: лишний калий почки выводят с мочой.^[1] Ни в США, ни в ЕС верхний предел не установлен.^[1][2] Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) изучило долгий приём у здоровых взрослых. Около 3000 мг хлорида калия в день сверх еды не вызвали у них побочных эффектов.^[2] Риски такие:

• Гиперкалиемия. При болезнях почек калий в крови может стать слишком высоким даже от еды. То же бывает у тех, кто принимает ингибиторы АПФ, блокаторы рецепторов ангиотензина (сартаны) или калийсберегающие диуретики.^[1] В тяжёлых случаях бывают мышечная слабость, паралич и опасные для жизни нарушения ритма сердца.^[1]
• Очень высокие дозы. В описаниях отдельных случаев у внешне здоровых взрослых проблемы с сердцем возникали при приёме от 5000 до 7000 мг в день из добавок.^[2]
• Желудок и кишечник. Добавки могут вызывать лёгкие расстройства пищеварения.^[1] Соли калия в некоторых лекарствах связывают с повреждениями тонкой кишки.^[1]
• Заменители соли. В одной чайной ложке может быть от 440 до 2800 мг калия.^[1]

При болезнях почек, сердечной недостаточности, диабете 1 типа или болезнях печени сначала нужно спросить врача или фармацевта. Это касается и тех, кто принимает лекарства от давления или диуретики.^[1]