Ácidos grasos omega-3¿Qué son los ácidos grasos omega-3?
Respuesta corta
Los ácidos grasos omega-3 son una familia de grasas que el cuerpo usa para construir las membranas de las células. La investigación se centra en tres: el ALA, de los aceites vegetales, y el EPA y el DHA, del pescado.[1] El cuerpo no puede fabricar ALA, y convierte menos del 15 % del ALA en EPA y DHA.[1]
El ALA está en los aceites de linaza, soja y canola, en las semillas de chía y en las nueces. El EPA y el DHA están en pescados grasos como el salmón, la caballa, el arenque y las sardinas.[1] Los peces no los fabrican: los producen las microalgas, y los peces los acumulan a través de la cadena alimentaria.[1] Entre los suplementos están el aceite de pescado, el aceite de kril, el aceite de hígado de bacalao, el aceite de algas y el aceite de linaza.[2]
Fuentes (2)
- Omega-3 Fatty Acids: Fact Sheet for Health Professionals. NIH Office of Dietary Supplements. ods.od.nih.gov
- Omega-3 Supplements: What You Need To Know. NIH National Center for Complementary and Integrative Health, 2024. www.nccih.nih.gov
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