Железо

В каких продуктах есть железо?

Обновлено 9 нояб. 2026 г.

Коротко

Больше всего гемового железа, которое организм усваивает лучше других форм, в нежирном мясе и морепродуктах.[1] Негемовое железо дают бобовые, орехи, овощи, обогащённый хлеб и хлопья.[1] Порция обогащённых сухих завтраков может дать 18 мг. В устрицах (3 унции) и консервированной белой фасоли (1 чашка) по 8 мг, в говяжьей печени (3 унции) 5 мг, а в половине чашки чечевицы или шпината 3 мг.[1]

Из смешанного рациона с мясом, рыбой, морепродуктами и витамином C организм усваивает от 14 до 18% железа, а из вегетарианского от 5 до 12%.[1] Поэтому в США вегетарианцам рекомендуют в 1,8 раза больше железа.[1] В шпинате есть железо, но полифенолы шпината мешают его усвоению.[1]

Источники (1)

  1. Iron: Fact Sheet for Health Professionals. NIH Office of Dietary Supplements. ods.od.nih.gov

Ещё по теме «Железо»

Что такое железо?Как быстро действуют добавки железа?Для чего принимают железо?Как проявляется нехватка железа?Безопасно ли железо?Помогает ли железо при усталости?

Только для информации. Это не медицинский совет. Поговорите с врачом, прежде чем начать, бросить или сменить добавку.