ЖелезоЧто такое железо?
Коротко
Железо — минерал, без которого организм не может строить гемоглобин. Гемоглобин — белок эритроцитов, который переносит кислород из лёгких к тканям.[1] В организме взрослого от 3 до 4 г железа, и большая часть его находится в гемоглобине.[1]
В еде железо бывает в двух формах. Гемовое железо есть в мясе, рыбе, морепродуктах и птице. Негемовое железо содержится в растениях и обогащённых продуктах.[1] В добавках чаще всего бывают соли железа: сульфат и глюконат двухвалентного железа, цитрат и сульфат трёхвалентного железа. Есть и другие формы: карбонильное железо, хелаты железа с аминокислотами, полипептиды гемового железа и полисахаридные комплексы железа.[1]
Источники (1)
- Iron: Fact Sheet for Health Professionals. NIH Office of Dietary Supplements. ods.od.nih.gov
Ещё по теме «Железо»
В каких продуктах есть железо?Как быстро действуют добавки железа?Для чего принимают железо?Как проявляется нехватка железа?Безопасно ли железо?Помогает ли железо при усталости?Только для информации. Это не медицинский совет. Поговорите с врачом, прежде чем начать, бросить или сменить добавку.