Colágeno

¿Qué tipo de colágeno es mejor?

Actualizado 9 nov 2026

Respuesta corta

Las dos formas principales se probaron con fines distintos y en dosis muy diferentes. Los péptidos de colágeno se probaron en dosis de 2,5 a 15 g al día para la piel, las articulaciones, los huesos y el músculo.[1][2][3][4][5] El colágeno tipo II no desnaturalizado se probó con 40 mg al día en la artrosis de rodilla.[6]

Péptidos de colágeno

Los péptidos de colágeno, también llamados colágeno hidrolizado, son cadenas cortas de aminoácidos que se obtienen del colágeno con enzimas. Pesan de 3 a 6 kDa. Los fabricantes los obtienen de vaca y cerdo, o de la piel, las escamas y las espinas del pescado.[7]

Los ensayos con péptidos de colágeno usaron de 2,5 a 15 g al día.[1] Se probaron para la piel, la artrosis, la densidad ósea y el músculo.[2][3][4][5]

Colágeno tipo II no desnaturalizado

El colágeno tipo II no desnaturalizado, que a menudo se vende como UC-II, procede del cartílago del esternón del pollo.[6] El colágeno tipo II está sobre todo en el cartílago.[8] Los ensayos usaron solo 40 mg al día.[6][9] Según una revisión de 2025, actúa mediante la tolerancia oral, una respuesta del sistema inmunitario a una proteína que se toma por la boca.[9]

En un ensayo con 191 personas con artrosis de rodilla, 40 mg al día durante 180 días bajaron la puntuación WOMAC más que el placebo. El WOMAC mide el dolor, la rigidez y la función. La puntuación también bajó más que con 1500 mg de glucosamina y 1200 mg de condroitina.[6] En un ensayo de 90 días, la puntuación WOMAC bajó un 33 % con UC-II y un 14 % con glucosamina y condroitina.[10] Una revisión de 2018 encontró que su efecto sobre el dolor a corto plazo tenía una importancia clínica poco clara, y que a medio plazo era clínicamente importante.[11]

Gelatina y caldo de huesos

Los hidrolizados de gelatina de piel de cerdo, patas de pollo y cartílago también llevan péptidos de colágeno a la sangre.[12] En un ensayo pequeño, 15 g de gelatina con vitamina C duplicaron un marcador en sangre del colágeno nuevo tras el ejercicio.[13]

El caldo de huesos hecho con una receta estándar tenía menos hidroxiprolina, glicina y prolina que una dosis de 20 g de un suplemento de colágeno. Los caldos hechos con otras recetas variaban mucho.[14]

Pescado, vaca o cerdo

En una revisión de 2023 sobre ensayos de piel, el origen del colágeno cambió el efecto sobre la hidratación, pero no el efecto sobre la elasticidad.[15] Las personas con alergia al pescado pueden reaccionar al colágeno de pescado.[16]

Cómo leer la etiqueta

Las dos formas se dosifican en unidades distintas. El UC-II se toma en miligramos y los péptidos de colágeno en gramos: los ensayos usaron 40 mg al día de UC-II y de 2500 a 15.000 mg de péptidos.[6][1]

Fuentes (16)

  1. Significant Amounts of Functional Collagen Peptides Can Be Incorporated in the Diet While Maintaining Indispensable Amino Acid Balance. Paul C, Leser S, Oesser S Nutrients, 2019. PMID 31096622
  2. Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC Int J Dermatol, 2021. PMID 33742704
  3. Efficacy and safety of collagen derivatives for osteoarthritis: A trial sequential meta-analysis. Liang CW, Cheng HY, Lee YH, Liao CD, Huang SW Osteoarthritis Cartilage, 2024. PMID 38218227
  4. Specific Collagen Peptides Improve Bone Mineral Density and Bone Markers in Postmenopausal Women-A Randomized Controlled Study. König D, Oesser S, Scharla S, Zdzieblik D, Gollhofer A Nutrients, 2018. PMID 29337906
  5. Impact of Collagen Peptide Supplementation in Combination with Long-Term Physical Training on Strength, Musculotendinous Remodeling, Functional Recovery, and Body Composition in Healthy Adults: A Systematic Review with Meta-analysis. Bischof K, Moitzi AM, Stafilidis S, König D Sports Med, 2024. PMID 39060741
  6. Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Lugo JP, Saiyed ZM, Lane NE Nutr J, 2016. PMID 26822714
  7. Hydrolyzed Collagen-Sources and Applications. León-López A, Morales-Peñaloza A, Martínez-Juárez VM, Vargas-Torres A, Zeugolis DI, Aguirre-Álvarez G Molecules, 2019. PMID 31703345
  8. COL2A1 gene: MedlinePlus Genetics. MedlinePlus, US National Library of Medicine, 2024. medlineplus.gov
  9. Undenatured type II collagen for knee osteoarthritis. Gupta A, Maffulli N Ann Med, 2025. PMID 40253594
  10. Safety and efficacy of undenatured type II collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee: a clinical trial. Crowley DC, Lau FC, Sharma P, Evans M, Guthrie N, Bagchi M, et al. Int J Med Sci, 2009. PMID 19847319
  11. Dietary supplements for treating osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis. Liu X, Machado GC, Eyles JP, Ravi V, Hunter DJ Br J Sports Med, 2018. PMID 29018060
  12. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, Morimatsu F, Sato K, Nakamura Y, et al. J Agric Food Chem, 2005. PMID 16076145
  13. Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. Shaw G, Lee-Barthel A, Ross ML, Wang B, Baar K Am J Clin Nutr, 2017. PMID 27852613
  14. Bone Broth Unlikely to Provide Reliable Concentrations of Collagen Precursors Compared With Supplemental Sources of Collagen Used in Collagen Research. Alcock RD, Shaw GC, Burke LM Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2019. PMID 29893587
  15. Effects of Oral Collagen for Skin Anti-Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis. Pu SY, Huang YL, Pu CM, Kang YN, Hoang KD, Chen KH, et al. Nutrients, 2023. PMID 37432180
  16. Collagen-An Important Fish Allergen for Improved Diagnosis. Kalic T, Kamath SD, Ruethers T, Taki AC, Nugraha R, Le TTK, et al. J Allergy Clin Immunol Pract, 2020. PMID 32389794

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