¿Qué alimentos contienen calcio?

La leche, el yogur y el queso son ricos en calcio. Los lácteos y los alimentos con lácteos añadidos aportan cerca del 72 % del calcio que se consume en EE. UU.^[1] Calcio en una ración:

• yogur natural bajo en grasa, 8 onzas (227 g): 415 mg^[1]
• mozzarella semidesnatada, 1,5 onzas (43 g): 333 mg^[1]
• sardinas en conserva con espinas, 3 onzas (85 g): 325 mg^[1]
• leche desnatada, 1 taza: 299 mg^[1]
• bebida de soja con calcio añadido, 1 taza: 299 mg^[1]
• tofu firme elaborado con sulfato de calcio, media taza: 253 mg^[1]
• col rizada cocida, 1 taza: 94 mg^[1]

El cuerpo absorbe cerca del 30 % del calcio de los lácteos y los alimentos enriquecidos.^[1] Las espinacas tienen 123 mg en media taza, pero solo se absorbe el 5 %, porque el ácido oxálico se une al calcio.^[1] El calcio del brócoli, la col rizada y el repollo se absorbe más o menos como el de la leche, pero estas verduras tienen menos por ración.^[1]