Hierro¿Es seguro el hierro?
Respuesta corta
Los adultos con un intestino que funciona con normalidad tienen muy poco riesgo de acumular demasiado hierro con la comida.[1] Las dosis altas de suplementos pueden causar molestias de estómago, estreñimiento, náuseas, dolor abdominal, vómitos y diarrea. Tomar el hierro con comida puede reducir estos efectos.[1] En 20 ensayos, el sulfato ferroso multiplicó por 2,32 las probabilidades de efectos secundarios en el estómago y el intestino frente al placebo.[2]
En EE. UU., el límite superior es de 45 mg al día a partir de los 14 años y de 40 mg para los menores de esa edad.[1] La EFSA no pudo fijar un límite superior y consideró seguro un nivel de 40 mg al día para adultos, también en el embarazo.[3] A veces los médicos recetan más para tratar la anemia ferropénica.[1]
La sobredosis accidental de productos con hierro es una de las principales causas de intoxicación mortal en menores de 6 años.[1] A las personas con hemocromatosis, una enfermedad genética que hace que el cuerpo acumule demasiado hierro, se les aconseja evitar los suplementos de hierro.[1] El hierro reduce la absorción de la levotiroxina y de la levodopa.[1]
Fuentes (3)
- Iron: Fact Sheet for Health Professionals. NIH Office of Dietary Supplements. ods.od.nih.gov
- Ferrous sulfate supplementation causes significant gastrointestinal side-effects in adults: a systematic review and meta-analysis. Tolkien Z, Stecher L, Mander AP, Pereira DI, Powell JJ PLoS One, 2015. PMID 25700159
- Scientific opinion on the tolerable upper intake level for iron. EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA) European Food Safety Authority, 2024. efsa.onlinelibrary.wiley.com
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