Vitamina K¿Qué alimentos tienen vitamina K?
Actualizado 3 nov 2026
Respuesta corta
Las verduras de hoja verde son las que más vitamina K1 tienen. Media taza de berza hervida tiene 530 µg; 1 taza de espinacas crudas, 145 µg, y media taza de brócoli hervido, 110 µg.[1] Los aceites vegetales aportan algo: 1 cucharada de aceite de soja tiene 25 µg.[1]
El natto, una soja fermentada japonesa, es la fuente más rica de vitamina K2: 3 onzas tienen 850 µg de MK-7.[1] La carne, el queso y los huevos tienen pequeñas cantidades de MK-4, de unos 2 a 13 µg por ración.[1] El cuerpo absorbe mucha menos vitamina K1 de las verduras que de los aceites o los comprimidos, y absorbe más si se comen con algo de grasa.[1]
Fuentes (1)
- Vitamin K: Fact Sheet for Health Professionals. NIH Office of Dietary Supplements. ods.od.nih.gov
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