Probióticos

¿Qué alimentos contienen probióticos?

Actualizado 4 nov 2026

Respuesta corta

Algunos yogures los contienen, y a algunos alimentos se les añaden. El yogur se hace con Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, y además puede contener probióticos de Bifidobacterium o de la familia Lactobacillaceae.[1] A leches, zumos, batidos, cereales, barritas nutritivas y fórmulas infantiles se les pueden añadir probióticos. Suelen figurar en la etiqueta con un código de cepa y una cifra de UFC.[1]

No todos los alimentos fermentados contienen probióticos:[1]

  • El pan de masa madre y la mayoría de los encurtidos comerciales se procesan después de fermentar y no tienen cultivos vivos.[1]
  • Muchos quesos, el kimchi, la kombucha, el chucrut, el miso y el vinagre de manzana sin pasteurizar contienen cultivos vivos, pero no suelen contener probióticos de eficacia probada.[1]

Fuentes (1)

  1. Probiotics: Fact Sheet for Health Professionals. NIH Office of Dietary Supplements, 2025. ods.od.nih.gov

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