¿En qué se diferencian el folato y el ácido fólico?

Folato es el nombre de todas las formas de la vitamina B9. El ácido fólico es la forma sintética de los alimentos enriquecidos y de la mayoría de los suplementos.^[1] El cuerpo absorbe cerca del 85 % del ácido fólico tomado con comida y cerca del 50 % del folato de los alimentos. Por eso las etiquetas usan equivalentes de folato dietético (EFD): 1 µg EFD es 1 µg de folato de los alimentos o 0,6 µg de ácido fólico tomado con comida.^[1]